Soyabean (सोयाबीन) जिन्हें सोयानट्स भी कहा जाता है। सोयाबीन हम स्वादिष्टता के लिए खाते हैं परंतु सोयाबीन का सेवन हमारे शरीर के लिए भी बहुत ही लाभदायक होता है यह पोषक तत्वों का खजाना है, जिसके सेवन से शरीर स्वस्थ रहता है। Soyabean (सोयाबीन) को पेड़-पौधों से मिलने वाले प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना गया है। इसलिए, शाकाहारी लोगों को इसे अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।

सोयाबीन के फायदे

Soyabean (सोयाबीन) में फाइटोएस्ट्रोजेन्स (phytoestrogens) पाए जाते हैं, जो हड्डियों को कमजोर होने से बचा सकते हैं । यह एस्ट्रोजन हार्मोन (इसे फीमेल हार्मोन भी कहते है) और हड्डियों के सुरक्षा में भी सहायक होता है।

और भी पढ़ें.. सलमान खान ने खायी कसम जूही के साथ कभी नहीं करूंगा काम

2. Soyabean (सोयाबीन) में कार्बोहाड्रेट और वसा की कम मात्रा होती है। इसलिए, मधुमेह में सोयाबीन का सेवन लाभकारी साबित हो सकता है । इसमें पाया जाने वाला प्रोटीन ग्लूकोज को नियंत्रित करता है और इंसुलिन में आने वाली बाधा को कम कर सकता है। साथ ही सोयाबीन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होने के कारण इससे बने उत्पादों का सेवन मधुमेह के मरीज के लिए उचित माना गया है ।

3. महिलाओं के मासिक धर्म बंद होने से शरीर में एस्ट्रोजन की कमी हो जाती है। जिससे महिलाओं की हड्डियों का तेज़ी से नुकसान होने लगता है। इस वजह से उन्हें ऑस्टियोआर्थराइटिस की बीमारी जकड़ लेती है और घुटनो में दर्द भी रहने लगता है। इस स्थिति में Soyabean (सोयाबीन) बहुत ही फायदेमंद होता है। सोयाबीन में उपस्थित फायटोएस्ट्रोजेंस शरीर में एस्ट्रोजन की कमी को पूरा करने में मदद करते हैं।

4. सोयाबीन में पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है इसलिए, हाई बीपी से पीड़ित रोगियों के लिए सोयाबिन का सेवन लाभदायक होता है सोयाबीन का उपयोग शरीर में पोटैशियम की कमी को पूरा करता है।

5. Soyabean (सोयाबीन) में कई शरीर के लिए फायदेमंद तत्व जैसे की सैपोनिन्स , सीटोस्टेरॉल और फेनोलिक एसिड होते हैं जो शरीर को कई प्रकार के कैंसर जैसे हृदय कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर आदि से बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा सोयाबीन के बीज को खाने से त्वचा का रंग साफ होता है। त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए इसका हाइड्रेटेड रहना जरूरी होता है।

Soyabean (सोयाबीन) त्वचा के लिए एक मॉइस्चराइज़र का काम करती है और यह सूखी त्वचा से छुटकारा पाने के लिए भी उपयोगी है। यदि आपकी त्वचा तेलीय है, तो आप अपनी त्वचा से अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए भी सोयाबीन का उपयोग कर सकते हैं। शारीरिक विकास, कब्ज और कई प्रकार की बीमारियां भी दूर होती है।